La Goulue, nombre artístico de Luise Weber (1866-1929) fue una célebre bailarina de cabaret a quien Toulouse-Lautrec retrató frecuentemente. Fue considera la reina de Montmatre, barrio donde se encontraba el cabaret Moulin-Rouge, escenario de sus éxitos. 

Aquí es ya una estrella en declive,  para quien el pintor realiza dos paneles decorativos monumentales que la Goulue le ha pedido para presentar su espectáculo en una barraca de la feria de Trône. En este, la bailarina ofrece una de sus danzas ante personajes de la vida nocturna parisina, entre quienes se aprecia a la célebre bailarina de can-can Jane Avril, con su sombrero de plumas.